Fondée en 2020 et basée à Bordeaux, Les Nouvelles Fermes déploie un modèle agricole innovant combinant hydroponie et pisciculture. Après un premier site pilote de 5 000 m² à Mérignac, l’entreprise accélère son développement avec la construction d’un site de deux hectares dans les Yvelines – la plus grande ferme d’aquaponie en Europe, capable de produire jusqu’à 250 tonnes de fruits et légumes et 60 tonnes de truite arc-en-ciel par an.
Cette levée de fonds marque une étape clé pour préparer la duplication du modèle à grande échelle, avec l’ambition d’ouvrir trois nouveaux sites d’ici 2028 puis une quinzaine à l’horizon 2030.
Altaïr Avocats est intervenu sur l’ensemble des aspects juridiques de l’opération, avec Sebastien Peronne (Associé), Marie Elgart (Collaboratrice), Hugo Henry (Collaborateur) et Aude Idris (Juriste).
Mois : septembre 2025
Victoire pour Altaïr Avocats à la Juris’Cup 2025 !
Trois jours de régate, plus de 110 voiliers engagés, et un bel esprit de compétition à bord du Class40 de Mer Connexion.
Une expérience humaine et sportive intense, où les valeurs que nous portons au cabinet ont trouvé un autre terrain d’expression : technicité, agilité, persévérance… et surtout, un esprit d’équipe à toute épreuve.
Un grand merci à Mer Connexion pour cette immersion dans le monde de la compétition en mer — une aventure dont nous sortons grandis.